Kereviz sağlık açısından çok faydalı sebzedir. A, B ve C vitamin deposu olan kereviz ramazan aylarında vazgeçilmez bir yiyecektir. Kerevizin zeytinyağlı yemeği de yapılabilir. Yemeği ve çorbası iftar sofralarında vazgeçilmez bir tarif olacaktır. Kış ve yaz ayları için tüketilmesi çok ideal yemeklerdendir.
Kerevizli Havuç İçin Malzemeler
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 5 adet kereviz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane, kırmızı biber, karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince su
Yapılışı:
- Kerevizli çorba için çok derin bir tencereye ve ihtiyacımız bulunmaktadır. Tarifte bildirmek istediğimiz en önemli husus ise kabak kullanım konusudur. Bazı yörelerde kereviz ve kabak çok uyumlu sebze olarak değerlendirilmektedir. Çorba içine kabak kullanımı sizlerin tercihine bağlıdır.
- Tencere içine tereyağını erittikten soğanları, havuçları ve patatesleri koyup kavuralım.
- Karışımda bulunan malzemeler ezilecek dereceye gelmeden kereviz ve kabak ilavesi yapalım.
- Kerevizlerin kokusu çıkacak kadar pişmesi gerekmektedir.
- Kereviz ve diğer sebzeler piştikten sonra, blender yardımı ile tüm birleşimi iyice karıştıralım.
- Karışım rengi koyu patatesten dolayı koyu sarı renkli olmaktadır.
- Karışım üstüne sonrasında nane veya çok az salçalı sos ekleyebilirsiniz.
- Bunun içinde bir tava içinde naneyi eritmek yeterli olacaktır.
Afiyet olsun!
