Ağızda Eriyen Eşsiz Lezzet: Bumbada Tatlısı

Mutfaklarımızın değişik ve hamur tatlılarından olan Bumbada Tatlısı adını davul şekline benzemesinden almıştır. Lezzetine doyulmayan bu hamur tatlısı yapıldığında karşımıza çıkan resimde çikolata damlalarının üzerine akmış güzel bir manzarayla iştah açıcı görseli ortaya çıkartıyor. Bumbada Tatlısı çay ikramlıklarının yanında, 5 çayında tuzlu aperatiflerle birlikte sunulan damak tatlarından biri olmaktadır.

Kullanılacak Malzemeler:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağına yakın ölçüde sıvı yağ
• 5 çorba kaşığı kakao
• 1 paket margarin
• 1,5 paket kabartma tozu
• Alabildiği ölçülerde un
• İç harcında kullanılacak malzemeler:
• Bir su bardağı süt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı Hindistan Cevizi
• Şerbetinde kullanılacak malzemeler:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su

Üzerinde Kullanılacak Malzemeler:

• 1 paket çikolata sosu
• 3 su bardağı süt
• Bir miktar toz fıstık

Bumbada Tatlısı’nın Yapılışı

1. Öncelikle tatlının şerbetinin hazırlanması gerektiğinden orta büyüklükte bir tencereye 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu ilave edip kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
2. Şerbet kaynayınca tencerenin altını kapatıp soğutmaya bırakın. Tatlının ikinci aşaması olan iç harcının yapımı için yine bir tencere içine yumurta akları, toz şeker ve Hindistan cevizini koyarak karıştırın.
3. Karışımın üzerine yavaş ve azar azar ölçülerde süt ilavesiyle hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
4. Yoğrulan hamuru bir kenarda dinlenmeye bırakın.
5. Diğer hamurunuzu hazırlamak için başka bir hamur yoğurma kabına yumurta, margarin, şeker, sıvı yağ, kakaoyu bir araya getirerek elle bir süre karışım haline gelene kadar karıştırın.
6. Arkasından vanilya, un ve kabartma tozunu ilave edin.
7. Ele yapışmayacak derece ve yumuşaklığa gelene kadar bir hamur elde edin.
8. Oluşan karışımdan ceviz büyüklüğüne parçalar koparıp avuç içine yuvarlayın.
9. Hamuru içli köfte içi açar gibi açıp içine hazırladığınız Hindistan cevizi harcından koyup kapatın.
10. Tekrar yuvarlayarak tepsiye dizin. Hazırladığınız tepsiyi daha önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına sürün.
11. Üzerleri kızarana kadar fırında pişmesini sağlayın.
12. Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hazırladığınız şerbeti üzerine gezdirin.
13. Şerbetin iyice emmesini bekleyin.
14. Şerbetin çekilmesi esnasında çikolata sosunu 2 su bardağı sütle karıştırıp pişirin.
15. Kurabiyelerin üzerine pişirdiğiniz çikolata sosunu gezdirin.
16. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine toz fıstık serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun..