Her yemekte olduğu gibi Şapkat yapımında bir ön hazırlığımız olması gerekir. Malzemelerimiz de elimiz de hazır olmalı. Aşağıdaki malzemeler 8 kişilik bir Şapkat yemeği içindir.
Şapkat Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- En az yarım kilo ayıklanmış ıspanak
- 1 Adet Büyükçe bir soğan yada iki ufak soğan
- 150 yada 200 ml sıvı yağ (bir su bardağı diyebiliriz.)
- Yarım kilo kadar mısır unu
- Bir çay kaşığından biraz fazla şeker (güzel bir tat vermesi için)
- İki çay kaşığı tuz (damak tadına göre bir çay kaşığına düşürüp yada üç çay kaşığına çıkartabilirsiniz.)
- Ağız tamına göre karabiber (2 çay kaşığı tavsiye edilir. Ayrıca istediğiniz baharatlar ile çeşitlendirebilirsiniz.)
Şapkat Hazırlanışı
Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtıp hazır edelim. Fırınımızın boyutuna göre bir tepsinin içini yağlayalım. Bu sayede tepsiye yapışmasını engelleriz. Yağladığımız tepsinin içine göz kararı mısır unu serpelim. Bur da dikkat etmemiz gereken tepsinin her tarafına eşit yaymaktır. Tamamını kaplayacak şekilde mısır ununu yayalım. İyi yıkanmış ıspanağın sap kısımlarını ayırdıktan sonra küçük parçalar kıyıp doğruyalım Diğer malzemelerimizin yarısı kadar tuz, kara biber, şeker ve küçük küçük doğranmış soğanla hepsini bir harman yapıp tatların bir birine geçmesi için elimizle hafif hafif sıkarak tepsiye yayalım. Elde kalan diğer malzemeleri bir tencereye alıp üzerine de biraz ılık su ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar pişirelim. Kıvamı bir bulamaç şeklinde olmalı. Bu yüzden suyu dikkatli ekleyelim ki çok sıvı bir bulamaç olmasın. Hazırladığımız bu bulamacı daha önce hazırladığımız tepsi içindeki ıspanağın üstüne dökelim. Her zaman söylediğimiz gibi tepsinin her noktasına eşit yayalım. Eşit dağıtmaz isek kalın olan bazı noktalar çiğ kalabilir. Ya da ince kalan kısımlar çok pişebilir. Son olarak 180 derecede fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim. İşte bu kadar. Artık güzel bir Şapkat yemeğimiz oldu…
Şapkat Nasıl Servis Edilir?
Şapkat yemeği için ekstra bir şey yapmaya gerek yoktur. Ama tercihe göre yoğurtla servis edilebilir. Yada bir börek havası da olduğu için çay ile ikram edilebilir.
Afiyet olsun.
