Pancar genellikle turşu haliyle karşımıza çıksa da bu harika sebze ile onlarca çeşit meze ve yemek yapılabilmektedir. Biz de bu yazımızda sizlerle pancarın farklı bir sunumu olan pancar humus tarifi vereceğiz.
Malzemeler
- 1 Adet Pancar
- 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1 Yemek Kaşığı Tahin
- 2,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Diş Sarımsak
- Yarım Limonun Suyu
- 1,5 Yemek Kaşığı Su
- 1,5 Çay Kaşığı Tuz
- Yarım Çay Kaşığı Kimyon
Yapılışı
Kabuklarını soymadan pancarı bütün haliyle tencereye alın ve üzerine su ekleyerek yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan pancarı sudan çıkarır çıkarmaz buzlu suyun içerisine atarak şok etkisi yapın. Pancarı 2-3 dakika buzlu suda beklettikten sonra doğrayarak blendera koyun. Pancarların üzerine haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, su, limon suyu, tuz ve kimyon ekleyerek pürüzsüz bir karışım oluşuncaya kadar tüm malzemeyi blenderla karıştırın. Eğer humus istenilen kıvamda olmazsa içerisine bir miktar zeytinyağı ve su ekleyebilirsiniz. Kıvamına gelen pancarlı humusu servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Afiyet olsun!
