Bamya sağlık açısından çok zengin sebzedir. Balıkesir ve Amasya bölgesinde yetişen bamyalarınız eğer hazırda varsa veya buzlukta varsa bu ramazan çok işinize yarayacaktır. Magnezyum açısından çok engin olan bamyanın yapılışı hakkında sizlere bilgi vereceğiz. Nohutlu bamya yemeği iftar sofralarınızda içinize ferahlık getirecek olan bir yemek tarifidir.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı nohut
- 550 gr bamya
- 1 adet beyaz soğan
- 4 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Çeyrek limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Çok az biber salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su ve süslemek için maydanoz
- 1 tutam tuz
Nohutlu Bamya Yemeği Yapılışı:
- Bamyaların baş kısımlarını çok ince şekilde keselim. Kenar kısımlarını daha önceden aldıysanız yemeği hazırlamanız çok daha kolay olacaktır.
- Soğan ve sarımsakları temizledikten sonrasında çok incecik dilemek gerekir.
- Domates kabuklarını küp şeklinde ince ince doğrayalım.
- Tencerede ısıtılan zeytinyağı içerisine soğan ve sarımsakları ilave edip kavuralım
- Soğan ve sarımsağın asla yanmaması ve çok pişmemesi gerekmektedir.
- Ardından domatesleri ekleyiniz. İsterseniz; domatesin ardından salçayı da ekleyebilirsiniz.
- Harç içine öncesinden haşlanmış olan nohutları ekleyiniz. Nohut içine salça karışımını ilave ediniz.
- Nohut ile birlikte kaynamaya başlayacak olan karışımın içine bamyaları ilave ediniz.
- Piştikten sonrasında üstünü maydanoz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
