Alkali diyeti, yiyeceklerin asit derecelerine yani pH derecelerine göre uygulanan bir diyettir. Bu diyet, taze sebze, meyve ve yumru kökleri ile beslenmeyi esas alır. Alkali diyette yiyeceklerin asitlilik oranına göre besin be gıdaların seçilmesi, insanın beslenme alışkanlıklarını değiştirmektedir. Alkali diyet son zamanlarda pek çok ünlünün de zayıflamak için başvurmuş olduğu diyet programıdır. Hadi gelin bu diyetin ayrıntılarına beraber bakalım.
Alkali Diyet Beslenme Programı (Örnek)
Florürsüz olan diş macununa karbonat ilave edilerek dişler fırçalanmalıdır. Biraz suyun içinde 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı zerdeçal karıştırılıp içilmelidir. Tarçın, insülinin ortaya çıkmasına engel olmakta ve tatlı isteğini azaltmaktadır. Zerdeçal da DNA onarımını sağlamaktadır. 1 litre suyun içine yarım çay kaşığı karbonat atılarak, alkali su hazırlanıp 1 bardak bu sudan içilmelidir. İki tane kuru siyah kayısı ve siyah erik yenilip, 1 bardak su içilmelidir. Bu kuruyemişler bağırsağın daha hızlı çalışmasına yardımcı olur.
Alkali Diyette Kahvaltıda Neler Yenilebilir?
Aşağıda vereceğimiz seçenekler arasından, doyana kadar yemeniz serbesttir.
- İki dilim glutensiz ekmek
- Lor peyniri
- Bir avokado (limonla)
- Salatalık ve diğer tüm yeşillikler. Limon ve zeytinyağı ilave edilerek, sarı ve kırmızı sebzeler gün içinde rahatlıkla yenebilir. 4 yumurta beyazı ve 1 sarısı ile omlet ya da haşlama, siyah tuzsuz zeytin, az miktar tereyağı, keçi veya koyun peyniri türleri tercih edilebilir.
- Yeşil çay ve bitki çayları
- Az miktarda üzüm pekmezi ve tahin
- Badem; kalsiyum, yağ, protein ve yüksek alkali özellikleri sayesinde diğer kuruyemişlerden daha önemlidir. Bir avuç çiğ badem yiyebilirsiniz.
- Haftada bir gün, fındık ve ceviz de kahvaltıya eklenmelidir.
Kahvaltıyı Hızlı Yapanlar Neleri Tercih Edebilir?
Yoğun iş temposundan ötürü sabah kahvaltı yapmadan evden çıkmanız gerekiyorsa; aşağıdaki karışımı mikser ile hazırlayıp, kahvaltı yerine tercih edebilirsiniz.
Malzemeler:
- Birer çay kaşığı üzüm çekirdeği tozu
- Dövülmüş keten tohumu
- Nar çiçeği tozu
- 1 ölçek yeşillik tozu
- Üç organik yumurtanın beyazı
- 1 yemek kaşığı spğuk sıkım zeytinyağı
- 1 çay kaşığı zerdeçal ve bol miktarda alkali su eklenerek, iki bardaklık hızlı bir kahvaltı hazırlanabilir.
Alkali Beslenmede Öğle Yemeğinde Bütün Çorbalar Serbesttir.
Kahvaltıdan iki saat sonra 1 fincan şekersiz kahve içilip, üzerine 1 bardak alkali su içilmelidir. Aşağıdakileri yemek, doyana kadar serbesttir fakat yemekten yirmi dakika önce 1 bardak su içilmesi gerekir.
- Her türlü çiğ sebze, salata
- Tüm çorbalar içilebilir.
- Haşlama ve buharda pişirilmiş tüm sebzeler
- Bakalgillerin hepsi yenilebilir.
- Her çeşit zeytinyağlı sebze yemeği
- Izgara tavuk veya hindi eti
- Balık türlerinin hepsi
- Kahverengi kabuklu pirinç pilavı
- Salatalara sos olarak sadece elma sirkesi, limon ve zeytinyağı kullanılabilir.
- Glutensiz undan yapılmış makarna veya pizza
- Haşlanmış patates
- Yemeklere bolca kırmızı biber eklenebilir.
- İki dilim gkutensiz ekmek
- Sebze bile olsa kızarmış besinler yenmemelidir.
- Sofra tuzu yerine himalaya tuzu kullanılması daha iyidir.
- Mikrodalga fırında pişirilmiş besinler tercih edilmelidir.
Alkali Diyette Öğleden Sonraki Öğün
Akşam yemekten önce eğer spor yapılıyorsa; iki tane hurma ya da üç çorba kaşığı Hindistan cevizi sütü yenebilir. Bunun yanında iki tane kuru incir de tavsiye edilir. Spor boyunca 1 litre alkali su içilmelidir. Spordan sonra protein içeceği içmek istenirse; akşam yemeği yerken ya protein alınmamalı ya da yanında tüketilen sebze suyu miktarı arttırılmalıdır.
Alkali Diyet İçin Alışveriş Listesi
- Tarçın, himalaya tuzu
- pH’ı 7’nin üstünde olan alkali su
- Somon
- Zerdeçal, limon, elma sirkesi
- Yeşil çay ve tüm baharat çayları
- Karnabahar, brokoli
- Kırmızı pul biber
- Avokado
- Lor peniri
- Keten tohumu ve baharatların her çeşidi
- Kavrulmamış badem, hurma, kuru kayısı
- Hindistan cevizi veya üsüt
- Soğuk ıkım zeytinyağı
- Kuru erik, kuru incir
- Yeşil, beyaz ve mor sebzeler tüketilebilir. Fakat kırmızı ve sarı sebzeler tüketilmemelidir.
Alkali Diyetinde Dikkat Etmeniz Gerekenler
- Her çeşit yeşillik, marul, salatalık, mor lahana, ıspanak, maydanoz ve kabak. Ayrıca mor sebzeler, yeşil olanlardan daha önemlidir. Bir bardak taze mor lahana suyu içmek, o öğündeki tüm aitleri gidermektedir.
- Sebzenin çoğunluğu çiğ olmalıdır.
- Protein almak için; ızgara ve haşlanmış somon balığı ve diğer balık çeşitleri
- Dana ve kuzu eti, tavuk göğsü eti, dana ciğeri, hindi eti, pastırma, kelle ve paça
- Çiğ sebze yeterince tüketilmezse, sebze suyu içilmelidir.
- Tüketilen protein miktarının dört katı kadar çiğ sebze yenilmesi gerekir.
- Kırmızı et yenirken, sebze tüketimi normalden daha çok alınmalıdır.
- Akşam yemeği lokmaları en az 15 defa çiğnenip öyle yutulmalıdır.
- Yemek yedikten iki saat sonra; 1 yemek kaşığı limon veya doğal elma sirkesi 1 bardak suyun içine eklenerek içilmelidir. Bunu içmek, sindirimi kolaylaştıracaktır.
- Yemek esnasında su, ayran, meyve suyu, soda, alkol gibi herhnagi bir sıvı içilmemelidir. Yalnızca şekersiz bitki çayı içebilirsiniz.
- Gece boyunca şekersiz bitki çayı içmek serbesttir.
- Eğer fazla acıkırsanız; haşlanmış karnabahar ya da brokoli, bol limon sıkılmış ve soğuk sıkım zeytinyağı serbesttir.
- Televizyon karşısında atıştırmalık olarak limonlu salatalık da yiyebilirsiniz.
- Uyumadan önce 1 bardak alkali su içmelisiniz.
- Eğer mideniz açlıktan kazınır ise uyumadan önce dahi olsa, 1 tane katı yumurta tüketebilirsiniz.
- En ideal uyku saati 23.00-24.00 aralığıdır. Uyuduğunuz oda tamamen karanlık olmalıdır. Eğer kranlık değil ise göz bandı da kullanabilirsiniz.
- Akşam yemeğini öğle yemeğinden en az 4 saat sonra yemeniz gerekmektedir ve akşam yemeğini erken saatlerde yemeniz gerekir. İdeal akşam yemeği saati 18.00’dır ve sınır ise 20.00’dır. yemek yemeden yirmi dakika öncesinde bir bardak alkali su içmeniz gerekir.
- Diyeti uygularken, idrar gibi dışkılama takibini de yapmanız gerekir.
8 Adımda Alkali Beslenmeye Geçiş
- İdrarınızın takibini yapın ve koyu olmamasına özen gösterin. pH’ını ölçemeseniz dahi renk ve koku takibini yapmaya dikkat edin.
- Alkali su içmeniz gerekir. Eğer içine karbonat eklerseniz, suyun pH’ı alkaliye yükselecektir. Günde en az üç litre su içmelisiniz. Sabah uyanınca ilk iş ve gece de son iş olarak alkali su içmelisiniz.
- Sebze suyu içmeye alışmaya çalışın çünkü bu alışkanlık asitlenmeyi çok kolay çözmeye yardımcı olur. Sebze suyu ve alkali su yağlarınızı çözmekte etkilidir.
- Himalaya ve deniz tuzu kullanarak sofra tuzunu artık bırakın. Böylece hem ödemleriniz atarsınız hem de hızlı kilo verebilirsiniz.
- Balık ve iyi yağları tüketmeye özen gösterin. Kabuklu türler hariç, bütün deniz ürünlerini tüketebilirsiniz. Yemeklerinizi pişirirken ayçiçek, mısır yağı ve zeytinyağını tercih edin.
- Akşam yemeklerinizi doğru seçmelisiniz. Erken saatlerde karbonhidratsız akşam yemeği yemeniz gerekir.
- Kalsiyum alabileceğiniz doğru kaynakları öğrenin.
- Alkali yapan besinleri öğrenmeniz gerekir. İşlenmiş hazır gıdalar yerine, pazardan taze besinler alın.
